สูตรแกงกะหรี่ coco

แกงกะหรี่ coco เป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นที่ผสมผสานรสชาติของกะทิและผงกะหรี่เพื่อสร้างซอสที่เข้มข้นและมีรสชาติ อาหารจานนี้ทำได้โดยใช้เนื้อสัตว์และผักหลากหลายชนิด ทำให้เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย อาหารจานนี้เป็นอาหารฟิวชั่นระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารเอเชียใต้ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของครีมกะทิและผงกะหรี่ที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
กะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ถ้วย
อกไก่หรือเต้าหู้ 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ผักรวม 1 ถ้วย (เช่น พริกหยวก แครอท และเห็ด)
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ข้าวสวยหรือขนมปังสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีสับสำหรับปรุงแต่ง

เริ่มต้นด้วยการอุ่นหม้อด้วยไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมหั่นเต๋าและกระเทียมสับ ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนนิ่ม หัวหอมและกระเทียมเพิ่มกลิ่นหอมให้กับแกงกะหรี่

จากนั้นใส่ผงกะหรี่และผงขมิ้นลงไปผัดประมาณ 1-2 นาทีจนมีกลิ่นหอม จะทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ระวังอย่าให้เครื่องเทศไหม้เพราะจะทำให้มีรสขมได้

เทหัวกะทิและน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากัน กะทิทำให้แกงมีเนื้อครีมและความหวานที่สมดุลกับความเผ็ดของผงกะหรี่

ใส่ไก่หรือเต้าหู้ และผักรวมลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท และพริกหยวกได้อีกด้วย

เคี่ยวแกงกะหรี่ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกและผักนิ่ม ขั้นตอนการเคี่ยวช่วยให้รสชาติเข้ากันและซอสข้นขึ้น

เวลาเสิร์ฟ ตักแกงกะหรี่ใส่ชามข้าว โรยหน้าด้วยผักชีสับ ผักชีช่วยเพิ่มกลิ่นชวนหิวให้กับจาน

สูตรนี้เป็นแค่สูตรพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มผักหรือโปรตีนได้ตามต้องการ และปรับปริมาณผงกะหรี่และผงขมิ้นให้เหมาะกับความชอบได้ คุณสามารถทำให้เผ็ดมากขึ้นได้โดยเพิ่มพริกป่นหรือพริกสด หรือหากชอบรสหวานก็สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ด้วยเช่นกัน

แกงกะหรี่โคโค่เป็นอาหารที่อร่อยและอบอุ่น ซึ่งเหมาะสำหรับคืนที่อากาศหนาวเย็น ส่วนผสมของกะทิและผงกะหรี่ทำให้เกิดซอสที่เข้มข้นและรสชาติที่รับรองว่าจะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นและอิ่มท้อง จานนี้เหมาะที่จะแบ่งปัน กินกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง และของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อกินในภายหลัง เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนที่แสนสบายและเป็นวิธีที่ดีในการทำให้บ้านของคุณมีบรรยากาศแบบญี่ปุ่น